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すだち

その料理、いっそう美味しくできます

ともあれ、徳島の味といえば『すだち』。緑色に輝く徳島県発のフレッシュな柑橘類です。ゴルフボール大の丸い果実を、サクッと二つに切って、サンマなどの焼き魚にしぼれば、さわやかな香りと、すっきりとした酸味が、脂の乗った旬の魚をいっそう美味しく引き立ててくれます。サラダ、お刺身、鍋など、さまざまな料理に重宝されるほか、スライスして吸い物やみそ汁に浮かべ、果皮をすり下ろして香り付けに、ビールや焼酎・ウイスキーの水割りにしぼるのもおすすめです。

すだち

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